» Alcatra, as sopas do Espírito Santo, o sarapatel, a caldeirada de peixe, etc.

» Doçaria - as donas-amélias, os coscorões e os confeitos.

» Vinhos e licores - “Verdelho dos Biscoitos”, um vinho licoroso da casta predominante da freguesia dos Biscoitos designado como um Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada (V.L.Q.P.R.D). Recomenda-se igualmente a degustação da típica Angelica.

A ilha Terceira deve o seu nome ao facto de ter sido a terceira ilha a ser descoberta, apesar de inicialmente se ter chamado Ilha de Jesus Cristo. A Terceira foi povoada por volta de 1450 por Jácome Bruges, de origem flamenga.

Devido à sua posição geográfica privilegiada, a ilha Terceira tornou-se um ponto de escala de rotas portuguesas no Atlântico, sendo que o papel da ilha como entreposto comercial foi reforçado no século XVII com a rota da Índia e o comércio de ouro mexicano e peruano que vinha nas armadas espanholas em direcção a Cadiz.

Nas Lutas Liberais, a ilha destacou-se no panorama político nacional, quando em 1829 impediu o desembarque dos Absolutistas na então Vila da Praia, tendo depois deste acontecimento vitorioso mudado o seu nome para Praia da Vitória.

Já no século XX foi construído nas Lajes, a 3 km da Praia da Vitória, a Base Aérea n.º 4 Norte Americana, um aeroporto de 3600 metros de comprimentos, o maior até então no arquipélago, servindo de aeroporto civil e militar. Até hoje mantêm essa função, sendo mais utilizado, por força de um acordo de cooperação, pelos Estados Unidos da América.

A ilha Terceira tem três percursos pedestres assinalados: o Percurso da Serreta, dos Mistérios Negros e do Monte Brasil.

» Percurso Pedestre da Serreta – tem o seu início e fim na freguesia da Serreta e faz-se ao longo de um caminho, essencialmente, de terra batida que se vai estreitando, ladeado por uma flora endémica variada. Durante o percurso pode observar-se a pequena lagoa da Lagoinha, assim como a lindíssima Ribeira do Além.

» Trilho dos Mistérios Negros – o percurso começa e termina nas proximidades da Gruta do Natal, junto à Lagoa do Negro. O trilho pedestre passa ao longo de uma mata de criptomérias, urze, cedro-do-mata, entre outra vegetação endémica. Há ainda possibilidade de observar a Lagoinha de Vale Fundo e a cratera do Pico do Gaspar.

» Percurso do Monte Brasil - oferece uma vista incomparável sobre a cidade e a baía de Angra do Heroísmo.

Para mais informações consulte http://www.trails-azores.com.

» Angra do Heroísmo, principal cidade da Terceira, é classificada como Património Histórico Mundial pela UNESCO.

» Monte Brasil, paisagem protegida, com uma magnifica vista sobre o mar e a cidade.

» Algar do Carvão, com cerca de 100 metros de profundidade, onde se pode apreciar a beleza de diversas estalactites e estalagmites, com uma lagoa interior de água cristalina.

» Furnas do Enxofre, as Grutas dos Balcões, Agulhas e Natal, onde poderá fazer uma verdadeira viagem às profundezas da ilha, que nos dá outra visão das maravilhas naturais do arquipélago.

» Festas das Sanjoaninas – as maiores festas profanas açorianas, com muita música e celebrações tardias, que retratam bem o espírito alegre das gentes desta ilha, que se realizam, este ano, de 20 a 29 de Junho, na cidade de Angra do Heroísmo.

» Touradas à Corda – muitos homens arriscam-se a desafiar bravamente um touro preso apenas por uma corda e seguro somente por um punhado de homens. As touradas à corda são parte integrante da cultura e identidade desta ilha e decorrem por toda as localidades, de Maio a Outubro.

Na Ilha Terceira, tal como no resto das ilhas dos Açores, a actividade de Whale Watching é comum. Pode observar os conhecidos cachalotes e outras espécies de baleias, golfinhos, tartarugas entre outros animais e aves.

Realizam-se saídas regulares na ilha para observação de cetáceos por parte de empresas especializadas em Whale Watching.

» Condições para mergulho, pesca desportiva e caça submarina, favorecidas pela abundância e variedade de peixes existentes no litoral da ilha.

» Práctica de vela, remo, windsurf e esqui aquático.

» Para os apreciadores da caça é de referir a região do Pico do Alto como ideal para a prática desta actividade.

» Os amantes de espeleologia podem realizar fascinantes viagens pelas entranhas da terra por entre grutas e furnas, mas sempre acompanhados por um guia e com equipamento adequado.