Longa, estreita e montanhosa, São Jorge é famosa pelo seu queijo e outros produtos lácteos.
As suas fajãs desafiam as leis da natureza e impregnam esta ilha de uma identidade voluntariosa.

Características da caprichosa linha costeira de São Jorge, são as pequenas povoações escavadas na base das escarpadas e verdejantes falésias, salpicadas por cascatas de água em diversos níveis. Algumas destas povoações continuam habitadas e o único acesso possível é feito através de íngremes e vertiginosos trilhos, que são também usados pelos amantes do montanhismo, que procuram um pouco de aventura nos seus passeios.

Vastamente conhecida, é a Fajã do Santo Cristo, que é procurada e amada pelas suas ondas peculiares para a prática do surf, e pela paz e quietude experienciadas neste pequeno e exclusivo paraíso. Santa Cruz e Velas são duas vilas ricas de património cultural e, onde ainda se respiram, os bons ares do mar e da montanha.